「パイ」というと練りパイと折りパイがありますが、今回は練りパイでいってみることに。

海外のレシピをいくつか参考にしたのですが、「Fig galette」で検索すると、作中のビジュアルのイメージに近そうなパイがたくさん出てきます。



材料：（分量は参考まで）
・いちじく　5個
・中力粉（薄力粉と強力粉を同量あわせてもOK）　200g
・バター（細かく切ってよく冷やしておく） 　140g
・塩　小さじ1/2
・グラニュー糖　大さじ1
・水　40～50cc
・アーモンドプードル　適量
・ブリ―チーズ（カマンベールでもよいかも）　適量
・はちみつ　適量



ボウルに中力粉とグラニュー糖、塩を混ぜておく。
細かい角切りにし、冷やしておいたバターを加え、スケッパーなどで切るように混ぜます。バターが溶けないように注意しながら、中力粉と全体が混ざるように手を使ってすりつぶしながら、手早く混ぜます。



よく冷やした水（40～50cc）を少しずつ加え、生地をまとめます。
まとまったらラップに包んで、冷蔵庫で2時間ほど寝かせます。



寝かせた生地を打ち粉をした台の上で、めん棒を使って少しずつ伸ばし、30cm程度の円形に仕上げます（きれいな円じゃなくて大丈夫）。生地は冷えて結構硬いので、伸ばすときに力が必要かも。

中央にアーモンドプードルを振り入れ、生地の端以外の全体に広げます。
これはいちじくの水分で生地がべちゃっとならないようにするためのもの。



皮つきのまま薄くスライスしたいちじくを並べていきます。
見栄えのいいやつは中央に、あまり良くないものは外側に使いましょう。



生地の端を折りたたんで、円形に仕上げます。


生地の耳の部分に溶き卵を塗り、グラニュー糖を振っておきます。


180度に予熱したオーブンで35～40分。


焼きあがったら、粗熱をとっておきます。


久々にフェイク芝生を引っ張り出しました（食卓コスプレ写真楽しい）。



ここに切り分けたブリ―チーズをのせて…


はちみつをたっぷり。




食べた感想：
サクサクの生地に、オーブンでじっくり加熱されたいちじくはとろけるようで、天然のジャムのよう。ブリ―チーズの塩気とあいまって、ワインのつまみにもなりそうな、大人のスイーツ。

お菓子作り不慣れな自分が、コレット大先生のような絶品パイを作れるものか…と不安でしたが、プロ級はさすがに無理でも、パイ生地＋いちじく＋チーズ＋はちみつは、そもそも誰がどう作っても一定美味しくなってしまう組み合わせなので、臆せずともよいのかもしれない（ポジティブ思考）。

今回はフィリングなしにしたけど、クリームチーズを薄く塗っても美味しいかもしれない。トッピングするチーズはカマンベールやブルーチーズなど、お好みのものでアレンジしてもよさそうです。

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最新刊では4か国目となる「好色の国」に舞台がうつり、いよいよ折り返し地点に。

7人の騎士たちの任務に隠された目的など、ストーリーの全貌は巻が進むにつれて徐々に解き明かされていきます。なので新刊が出るたびに、過去の巻を読み直しては「あの時のセリフやシーンにはこんな意味があったのか」と気づいたり、あらたな謎が気になったり……と、読み手をいつまでも飽きさせない作品です。
（アクションシーンも多いので、いつかアニメでも見たいな…！）