相変わらず自宅で仕事する日々を送っているのですが、週イチの鉄板となった自炊ランチがあります。
それはタコライス。そう、あのご飯の上にスパイシーな肉と野菜がたっぷり乗った、沖縄名物のあれです（沖縄だと吉野家でも食べられるのよね）。
ハマるきっかけになったのが、「かしましめし」3巻に登場する英治の時短タコライスでした。
※【コマ引用】「かしましめし」（おかざき真里／祥伝社）3巻より
千春が不在の日の、英治とナカムラだけの食卓。
冷蔵庫にある材料でパパっと英治が作ったのが、このメニュー。
タコライスというとあれこれ食材をそろえる必要があるイメージがありますが、これは材料もシンプルで味つけも「焼き肉のタレ」でいいと超簡単。
ほんとにこれでタコライスが出来るの…？と不安になるくらいですが、果たして。
ハマるきっかけになったのが、「かしましめし」3巻に登場する英治の時短タコライスでした。
※【コマ引用】「かしましめし」（おかざき真里／祥伝社）3巻より
千春が不在の日の、英治とナカムラだけの食卓。
冷蔵庫にある材料でパパっと英治が作ったのが、このメニュー。
タコライスというとあれこれ食材をそろえる必要があるイメージがありますが、これは材料もシンプルで味つけも「焼き肉のタレ」でいいと超簡単。
ほんとにこれでタコライスが出来るの…？と不安になるくらいですが、果たして。
材料：（分量は作品を参考にしてください）
・ひき肉（今回は豚にしたけど、牛でも合いびきでも合いそう）
・玉ねぎ
・レタス
・プチトマト
・焼き肉のたれ
・チューブニンニク
・シュレッドチーズ（生食できるもの）
・マヨネーズ
レタスはざく切り、玉ねぎはみじん切りにしておく。
ちなみに玉ねぎのみじん切りが面倒だなーと思ったら、細切りでもいいし、なんならナシでもいいとのこと。英治…やさしいぜ…。
（ちなみに私は最近みじん切りチョッパーを買いました。最高にはかどります。）
プチトマトは縦に4つ割りします。
底まで切りきらず、ぎりぎりつなげた状態にして広げると、かわいいお花の形に！
フライパンに油をしいて熱し、みじん切りした玉ねぎとひき肉を炒める。
肉に火が通ったら、チューブニンニク、焼き肉のタレを加えて味つけする。
皿にご飯を盛り、レタス→ひき肉→プチトマト→シュレッドチーズの順にのせ、仕上げにマヨネーズを散らす。
ほんとに時短！なタコライス、完成。
食べた感想：
甘辛のひき肉はご飯にぴったりだし、そこに乗っかったシャキシャキのレタスやとろけるチーズもまた至福。このいろんな食感が楽しめるスパイシーな美味しさは、確かにタコライス。
もちろんもっと凝るならタコスチップ（ドンタコスとかで充分）を砕いて散らしたり、角切りのアボカドを乗っけたり、ひき肉を炒めるときにスパイスを加えてみたり……そのときの余裕次第で、アレンジの幅が無限なところもよいです。
家人はひき肉がない時もツナや魚肉ソーセージで代用しており、そこまでいくともはや「タコライスとは…？」となってしまったのだけど、それでもちゃんと美味しかったからほんとに懐が深いのだ、タコライスは。
付け合わせの副菜として、ナカムラが作った「時短酢のもの」も再現しました。
竹串をきゅうりの両サイドに置いて、貫通させないように包丁で薄切りにしていきます。
するとこんな蛇腹状に。
もし途中で切れちゃっても気にしなくてOK。
これをカンタン酢で漬けこむだけ。
タコライスを作る間に仕込んでおけば、食べるときにはじゅうぶん味が染みた酢のものに。付け合わせにもさっぱりして美味しい。
こんな簡単で美味しい料理の数々が出てくるエピソードですが、「生き延びるためのその場しのぎの笑い」について英治とナカムラが語るシーンは、ヘビーで身につまされるものでした。
自分も色んな場面をヘラヘラ笑ってしのぎがちではあるけど、せめて自覚的であらねば…。
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コメント
コメント一覧 (4)
ひがですさん
焼き鳥のたれも使えるんですね！
甘辛ベースのタコライス、意外だったけど作ってみるとほんと食べやすいですよね。
うちもこの再現をしてから、タコライスを週一で食べるようになりましたｗ 余り野菜もぶっこめるし、ほんと便利。
味を想像するにかなり辛めのカレーならブドウのトッピングが合いそうなのですが
納豆茶漬けさん
「はなれのおねえさん」のデラウェアのカレー、美味しそうでしたね…！
きくち先生はあれだけ料理についての作品があるのに、アイデアが豊富ですごいですよね。