さて、ビーフストロガノフのレシピですが、作中でざっくり説明はされてはいるものの心もとないので、我が家のアンチョコである辻クッキング料理ブックのレシピも参考にてアレンジします。

これ、料理スキルゼロだった上京間もない時に母からもらった古い本ですが、和洋中の基本のメニューが丁寧に載ってるので、今でも愛用しとります（味付けも好みなの）。

 
作り方（2人前程度）： 
薄切り牛肉200gに小麦粉をまぶし、塩コショウしておく。フライパンにバターとニンニクを入れて熱して牛肉を炒め、ブランデー少々をふりかけ（フランベしてもOK）、別皿にとっておきます。

 
上のフライパンにバターを追加し、薄切りした玉ねぎをキツネ色になるまで炒め、さらにスライスしたマッシュルームも加えて炒めます。

その後牛肉をフライパンに戻し、ブイヨン1カップとローレルと一緒に中火で煮込み、アクをとります。

　 

ここでサワークリームかドミグラスソースを投入しますが、今回はサワークリームでいきます。写真左の中沢サワークリームなら、カップ1個丸ごと使います（ひえー）。

まずはカップの半分をフライパンに投入し、20分ほど弱火で煮込みます。その後仕上げにもう半分を投入し、塩コショウで整えたら完成。 今回はマンガにあわせてライスを添えますが、料理本によるとフェットチーネとかのパスタでもいいらしい。

 
食べた感想： 
サワークリームで作るくらいだから、やっぱり酸っぱいのかな?、なんて思いましたが、そんなことありませんでした。こくのあるさらっとしたシチュー、といった感じで、意外とご飯にもあいます。

マンガ読んだ印象では、わりと時間がかかる料理の印象がありましたが、30分くらいで出来ちゃうので、実は普段から使えるメニューになるかもしれません。 

しかしサワークリーム1パック丸ごと使うくらいだから、カロリーもすごいことになってる予感。深夜に頻繁に食べてると、あっという間にまゆみちゃん化しそうだ……。