コメント一覧 (4)

1. • 4. umebon（梅本ゆうこ）
   • 2016年04月17日 17:35
   • ＞まーくさん
     玉ねぎが入らないということは、お肉ほぼ100％のハンバーグなんでしょうか？
     でも外食で食べるハンバーグって、玉ねぎが入っていないものも多いので、それはそれで本格的でおいしそうな気も^^
2. • 3. まーく
   • 2016年04月10日 23:45
   • ハンバーグ私もニガテなんだよね。うちの奥さんは玉ねぎを炒めないのから始まって、最近ほとうとう玉ねぎを入れなくなりました。…なんかハンバーグと違う料理みたいな。ハンバーグって細かく刻んだ玉ねぎをテイネイに炒めて挽き肉と混ぜてよーっくこねてこねて、のもんでしょ？私が作ると焼いてる間に肉汁が逃げちゃうんだわ。
3. • 2. umebon
   • 2010年10月21日 23:36
   • ＞Qさん
     ハンバーグ、煮込み風にすると簡単にジューシーに仕上がっていいですよね！
     愛用してる辻調理師系のレシピ本では、「最初は片面だけ強火で焼き目をつけ、裏返したら弱火にしてフタをし、そのまま触らない」・・・とありますが、いざ書き出すとすごく普通のコツですねこれw
     うーん、お店みたいに仕上げるコツ、私も知りたいです[絵文字:i-189]
     「何食べ」苦手でいらっしゃいましたか～、残念！
     ちなみにあの冒頭の太った男性は、その後はそんなに登場頻度高くないので、ご安心くださいw
     島さんに艦隊もダメ…って、モーニング系の主要作品全滅じゃないですか！TT
     「ダークウィスパー」検索してみましたが、絵がカッコイイ＆硬派なSFっぽくていいですね！
     （なんとなく、うちの夫が好きそうな気がするので、勧めてみます）
     私も雑誌で「これ、すごく好きだけど単行本出るのかしら」と心配になる作品は、思わずスクラップしてしまいますw　好きな作品が単行本出ないって、ファンとしては悲しいですよね・・・。
     
4. • 1. Q
   • 2010年10月21日 19:03
   • ハンバーグは私の鬼門です！
     何回やっても色々試してもどーしても満足のいくハンバーグができません。
     ファミレスや洋食屋ではオーブンを使って中まで火を通しますが一般家庭ではそれが無理。
     蓋をして極弱火で蒸し焼きにすればいいはずなんですがどーしても表面を焦がしてしまい、更に中の火の通りがイマイチ。なーんか生っぽい。
     極端に薄くして作ってみればジューシーさが微塵もない代物しかできない。
     しょうがないからここ最近はハインツのソースを使って煮込みハンバーグにしてます。
     厚めのハンバーグをオーブンなしで作るコツをご存知でしたら是非ご伝授を！
     因みに私、このマンガだけはどーしても好きになれません。第１巻１コマ目の太った男が『ねーきのう何食べた！』というシーンを見ただけで窓から捨て、近所迷惑にならない様に拾って発売当日に古本屋に持って行き万引きじゃないのか疑われました。まー人には嗜好がありますからしょーがないですね。特に駄目なのがこの人と島工作の人と爆笑の艦隊の人です。
     逆にこれだけはどーしても読みたい作品と言うのがあって、これは２０年以上前から雑誌を転々としながら連載が続き、現在偶数月に『大きなお友達専用』のとても恥ずかしい月刊誌に連載されてます。本当なら現在までに７巻までは単行本が出てもいいんですが、あまりにひときわ異彩を放った作風は一般人には理解されず、６年前に３巻が出た後は単行本が出ないので、毎偶数月購入してはせっせとスクラップブックを作ってます。
     とにかく内容がミステリアスなＳＦ仕立てでブっ飛び過ぎなこの作品、一部の技術者と軍事関係者（※ＤＡＲＰＡに読者がいた事にはびっくりした！）にのみ注目されているという作品は『ダークウィスパー』。今月は発売月です。（ワクワク）