「3月のライオン」最新刊。今回の見どころはなんといっても、島田八段と柳原棋匠の死闘。カリスマとはいえない、一見地味な「努力の人」たちが、のたうちまわってしがみついて戦う泥仕合の美しさ。
それを象徴するような、柳原棋匠がまとう無数のたすきのシーンにも圧倒されました。 そして壮絶なエピソードの合間に描かれる、やさしくて懐かしい食べ物のシーンは今回も垂涎もの。そのひとつが夏祭りのデザート。
※【コマ引用】「3月のライオン」（羽海野チカ/白泉社）8巻より
三日月町商店街の夏祭りに出店することになった川本家。祖父にメニューを任された3姉妹が考案したのが「冷やし白玉シロップ」。 「ふくふくだるま」など和菓子界にニューウェーブを巻き起こす姉妹だけに、さまざまなアイデアが盛り込まれていきます。
シロップには抹茶の代わりにミルクティーはどうか、それなら白玉だけでなくブラックパールタピオカもアリでは、などなど……。 読んでるだけでウズウズしてしまうこの夏のデザート、簡単そうなので作ってみました（冬だけど）。
作り方： 鍋に水をたっぷり沸騰させ、ブラックタピオカを1時間ほどゆで、冷水にさらしてザルにあけておく。
白玉粉作り。ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ入れて耳たぶくらいの固さにまとめる。
白玉粉を棒状にのばし、小さめのお団子にする。
たっぷりのお湯に投入し、浮き上がってきてからさらに1分ほどゆでる。氷の入った冷水にとってきゅっとしめる。
ゆでたては、砂糖醤油で味見。ぷるぷる＆モチモチでうまい……。しかし白玉って、ほんとにびっくりするほど簡単。
さて、シロップ作り。 青梅とはちみつ（or氷砂糖）で作る梅シロップは初夏の自家製ドリンクの定番ですが、残念ながら今年は漬けなかったので、市販の梅の生しぼり液をガムシロップやハチミツで甘く味付けしたもので代用してみる。
ミルクティーシロップも。 アッサムなどミルクティー向けの茶葉を濃いめに抽出して牛乳で割り、グラニュー糖で甘くして冷蔵庫で冷やしておいたもの（普段飲むよりかなり甘めにしたほうが◎）。
それぞれに白玉、タピオカを入れて完成。
そういえばこんな器も持ってたな…と出してみる。
食べた感想：
梅シロップ版はさっぱりと甘酸っぱくて、夏の夜のデザートにぴったりだろうな、という印象。
ミルクティー版は、まさに台湾の珍珠奶茶（タピオカティー）風。このままストローで飲んでもいいかも、と思ったけど、白玉がのどに詰まって死ぬ可能性も捨てきれないのでやめました……。
シナモンとかスパイスを入れてチャイ風にしてもおいしいかしら。 白玉ってお店のあんみつやぜんざいだと数個しか入っていないので、完全に「貴重品」として一粒一粒を愛おしみながら食べるのですが、家で作ると思いっきり食べられるのが幸せ。夏になったら、また作ろう！
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コメント
コメント一覧 (6)
白玉って簡単なんですね…作ってみようと思います^ ^！
私もいつか作りたいなーと思っていた白玉が！器もとっても素敵ですね。
またちょくちょくのぞきにきます。
「焼きたてジャパン」を作って欲しいです。
三回ほどやったことあるんですけど、失敗しました。
（；；）
先日のまんが食堂イベント楽しく参加させて頂きありがとうございました。
私も、三月のライオン読んでいます。
八巻を読んだ翌日に早速白玉が食べたくなって、私も作りました〜。
白玉は小学生の頃作ったくらいで、できるか心配でしたが、なんとか作れてしかも簡単で美味しい（＾Ｏ＾☆♪
うちは、みたらし団子ぽいたれを作り食べました。
あったかい白玉美味しかったです。
夏になったら、梅シロップ挑戦したいと思います。
またブログ楽しみにしてます〜。
作中でも「白玉って簡単でしょ？」と描いてあって、作れそうだなと思ったのですが、この記事を読んで、作ろう！と決めました。
器も素敵ですね！アイスクリームをよそったら、倍美味しくなりそう*
ゆで卵と角煮も美味しそうでしたね。
こういうのって、夏とかにはホントに嬉しい甘味ですよねー(*´∀｀*)
マンガの方やここではブラックタピオカをお使いになってましたけど、梅シロップの方にはカラータピオカを使ってもいいかもですね☆
白玉にあんこが入ってるのが好きなのですが、それ作るのはさすがに上級者向けかな？
でもこの梅シロップとミルクティーにはあんこ入りのは合わなそうですねΣ(ノ´∀｀*)