モーニングの「クッキングパパ」の連載で、美味しそうな回があるとスクラップしてるんですが、久々に見返したらこのチャーハンが目に止まったので、作ってみました（家人は牛タンが苦手なので、一人飯の際にこっそり）。
※【コマ引用】：モーニング「クッキングパパ」（うえやまとち/講談社）より
田中君の一番下の弟・三郎君が、恋人の天子ちゃんを紹介しに家に連れてきた際、夢子さんが作った料理。 この天子ちゃん、大学の研究生で一見マジメな才女。
でもファッションセンスが独特すぎたり、ドジっ子だったり、よく見ると美人だったり……言動もかなりフシギちゃんで、登場する度に目が離せないw いずれ三郎君と無事ゴールインする日が来るんでしょうか……。
作り方：
牛タンは1cm角とちょっと大きめに切るので、焼肉用の薄切りは×のよう。タンシチュー用の厚めの肉があったので、それを使いました。
にんにく、しょうが、ネギ、ニンジンを細かくみじん切りします。特にニンジンは細かく、とのこと。
フライパン（ほんとは中華鍋）を熱して油を入れ、野菜類をさっと炒めて別皿に取っておきます。続けて同じフライパンで炒り卵を作り、これも別皿に。
フライパンに油を足して強火で熱し、牛タンを炒め、火が通ったらご飯を投入。パラパラになるまでよく炒めます。
別皿に取っていた野菜と卵を入れ、少量のオイスターソース、塩コショウで味付け。仕上げに、鍋肌に醤油をまわし入れ、ざっと混ぜて完成です。 皿に盛って、漬物を添えます。
牛タンがゴロっと入ってて、うまそー。
食べた感想：
普通のチャーハンより見た目も味も肉々しくて、彩りもきれい。野菜が細かい分、牛タンのゴロリとした食感が際だってて、食べ応えあります。
ただ、厚い牛タンはちょっと噛み切りにくいので、焼肉用の薄い牛タンを使ったほうが食べやすくはなるかも。 「ごちそう感」のあるチャーハンなので、作中のようにライトなおもてなしの一品にもよさそうです。
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コメント
コメント一覧 (4)
私も肉がガツンと入ってる男らしい炒飯って大好きなんですが、牛タンを入れるのは目からウロコで、さすがクッキングパパ！と思いました[絵文字:e-267]
ほんと、ごちそう系の炒飯って感じですよね。
あおまるねこさんの「雪見鍋」の記事も、さっぱりしてそうで美味しそうでした！
はじめまして、コメントありがとうございます！
ちゃとさんも料理の出てくるマンガお好きなんですね[絵文字:e-267]
私も、料理漫画も好きですが、普通の漫画のなかで「この作家さん、お料理好きなんだろうなー」ということがわかるシーンに出くわすと、嬉しくなってしまいます。
「おいピータン」、私も大好きなマンガです！（ここのコメント欄でおすすめいただいて、読みましたw）
こないだ新幹線で、あこがれの「チキン弁当」を食べるのに成功したので、いずれアップしたいなー、と思ってます！
牛タン好きな自分としては最高のごちそうになりそうですｗ
私も漫画特に料理系大好きです。
本格もの（美味しんぼ等）もさることながら、やっぱり
料理好きな漫画家さんの日常的な1コマなんか特にはずせません。
「おいPたん」も仲間にアップしてくださーい。