モーニング先週号の「きのう何食べた？」は、まさかのジルベール再登場で笑ってしまいました。
しかし同じ時期に発売された「大奥」の最新刊がヘビーな内容で、「何食べ」もほのぼの系かと油断させといて、いつかよしなが先生が後ろからバッサリ切ってくる展開になるんじゃないか……と、勝手にハラハラしています。
※【コマ引用】：「モーニング」9月9日号（No.39）「きのう何食べた？」（よしながふみ/講談社）より
さて今回は、
・豚汁
・アジの干物
・コーンのバターしょうゆ炒め
・オクラのせピリ辛やっこ
の4品でした。いつもながら、シロさんの献立はバランスが取れてますな。
そういえば「豚汁は味噌汁の一種なのか、独立した料理なのか」という議論がありますが、私はずっと「豚汁＝味噌汁」を疑ったことがなかったので、「独立派」の方が多数派と知ってちょっとカルチャーショック。
多分だけど、「味噌汁派」は豚汁を味噌汁用の小さいお椀によそい、「独立派」は大きい器（そば・うどんを入れるような）を使うような気がする。シロさんは後者なので、やっぱり「独立派」なのかしら。
豚汁：
さてメインの豚汁ですが、レシピは作中に詳しいのでざっくりポイントを。 豚肉は、薄切りのバラ肉を200グラムくらい使います。
生の状態だと量が多くてびっくりしますが、炒めると結構縮んでちょうどよくなるので、モーマンタイ。
☆シロさん流豚汁ポイント1.
まず豚→人参の順でざっと炒め、弱火にしてフタをし、その間に次に入れる野菜を切ります。
ゴボウ、大根を入れて同様に蒸らしつつ炒めます。こうすることで、煮くずれしにくい＆味が早く染みる（気がする）らしい。
確かに最初に野菜を全部に切るより、こっちのほうが時間が効率的に使えていいですね。
じゃがいも、ちぎったコンニャクを入れてさらに炒め、最後に油揚げの細切りを入れ、たっぷりの水と酒少々で煮ます。
☆シロさん流豚汁ポイント2.
味平といえば醤油、テラさんといえばキャベツ、そしてシロさんといえばめんつゆ。
今回の豚汁にも、味付けとして使われています。野菜が煮えたら出汁の素を入れ、めんつゆで下味をつけ、最後に火を止めて味噌をときます。
下味は醤油やみりんでもいいらしいですが、シロさんは面倒なのでここをめんつゆにしているらしい。
作中の分量だとたっぷり2～3日分、カレー並に大量にできます。大きい椀によそい、小口切りにした長ネギをどっさりのせて完成。
食べた感想：
自分で作るときは、大根＆ゴボウ＆ニンジン＆豚のみなので、比較すると具だくさんで豪華！ 味もこくがあって色んな野菜の風味がして、汁物というよりメインのおかずになる存在感です。
豚汁ってやっぱり、大鍋でたくさん作ると余計においしくなるのかもな～。 そのほかのメニューも（アジの干物は焼いただけなので省略）。
コーンのバターしょうゆ炒め：
居酒屋のメニューのイメージでしたが、意外とおかずにもなるんですね。なにより、味噌ラーメンにバター＆コーンが必須のように、今回の豚汁との相性が最高。
豚汁作るときは、これも定番にしようかな、と思えるくらいでした。
オクラのせピリ辛やっこ：
下処理したオクラの小口切りと茗荷の薄切りをのせ、ラー油とポン酢をかけた冷や奴。ラー油とポン酢の組み合わせって初めてでしたが、意外と合うんですねー。
さっぱりしつつピリっと辛い冷や奴で、残暑にぴったりでした。
▽読者登録するとLINEで更新通知が届きます
▽Twitter（@pootan）はこちら
▽Instagram（@mangashokudo）はこちら
▽YouTubeはこちら
▽Twitter（@pootan）はこちら
▽Instagram（@mangashokudo）はこちら
▽YouTubeはこちら
コメント
コメント一覧 (7)
また遊びに来ます！！
はじめまして、コメントありがとうございます！
自己満足でやっているブログに、もったいないお言葉いただいて恐縮ですm_ _m
「何食べ」、みささんもやっぱりそんな予感されてますか！
色んなほのぼのエピソードも、いずれ怒濤の展開の伏線になるんじゃないか…とか、ドキドキしてしまいますよねw
「フラワー・オブ・ライフ」も、「みんなかわいいなあ」と読み進めてたら、途中であんなドラマな展開になりましたし（だからこそ、余計に大好きになった作品ですが・・・）。
ケンジが突然出て行くとか、そんなバッドエンド想像しただけで打ちのめされそうです（涙）。
最近このページとめぐりあい、さかのぼってすべて楽しく読ませていただきました。
umebonさんはお料理上手で、チャレンジ精神も並々ならぬものがあり、尊敬してしまいます！
私も『何食べ』の料理を再現してみたいです。
ところで『何食べ』ですが、私もumebonさんと同じ危惧を抱いています。
〉ほのぼの系かと油断させといて、
〉いつかよしなが先生が後ろからバッサリ切ってくる展開になるんじゃないか……
ですよね！ 私もそれが心配なんです！！
ケンジが唐突に浮気して、「ごめーんシロさん、俺出ていくねー」なんて言いだしゃしないかとか、常にハラハラしてます。勝手に。
はじめまして、コメントありがとうございます！
確かに、おかず豊富な献立ですねw
私は夜はなるべく白飯を1杯程度に控えるようにしてるので、余ったおかずはお酒のつまみとして楽しみました（なんて中途半端なダイエット……）。
個人的には豚汁＆コーンは黄金コンビだったので、なるべく一緒がおすすめかもです。
でも冷や奴も美味しいので、ぜひ別の機会にどうぞ！
おおー、ユベアさんも味噌汁派！ 安心しましたw
そうなんですよね、豚汁のメインを張れそうで張れない微妙な点が、線引きを迷わせます……。
今回の献立も、一応メインのおかずはアジの開きっぽいですしね～。
シロさんに「どっち派なの!?」と問い詰めたい気持ちですw
ユベアさんの豚汁も、具だくさんでおいしそう！
私は「豚が入ってれば豚汁でしょ」と、最小限の具ですませてしまうズボラですorz
私も豚汁は『みそ汁』派ですよｗ
具だくさんなんだけど、私からみれば結局は汁物な訳で。
それに豚汁メインでご飯出したとしても絶対に足りない気が・・・Σ(ノ´∀｀*)
お店の中には豚汁定食とかって豚汁メインでメニューに出してたりするところもあるらしいですが
豚汁を前面に出したいくらい絶対的な自信を持ってらっしゃると思うので、それが羨ましいとも思っちゃったり。
ちなみに私の豚汁の具は・・・
豚肉、大根、人参、こんにゃく、里芋、油揚げ、ゴボウです。
下処理とかがめんどくさいので滅多に作りませんΣ(ノ´∀｀*)
こんだけ具だくさんなのにまだ“みそ汁”と言い張るか！と言われちゃいそうですがｗｗｗ