特製ツナ・モルネー

お前の人生はすごい。 今時こんな映画もない。これだけの話がつまった映画だと　逆にウソっぽく見える。お前の事を小説にする。

こんなプロローグではじまる、オノ・ナツメ先生の「not simple」。

複雑な生い立ちの“ツキの全くない男”イアンと、彼の人生をただ見守る小説家のジム。一見救いのないストーリーですが、心にかぼそく灯がともるような温かみもあり、読後はただただすごいと放心。

時系列を巧みに入れ替えた構成と、オノ先生ならではのシンプルな線のイラストが、またいいです。

not simple (IKKI　COMIX)
not simple (IKKI　COMIX)
オノ・ナツメ
小学館
2017-12-26


こういう何回も読み直したくなる作品に出会うと、あーまだまだ面白い漫画ってたくさんあるなあ、とあらためて思ってしまいます。

「not simple」より
※【コマ引用】：「not simple」（オノ・ナツメ/小学館）より

ツナ・モルネーは、作中で「家庭の味」の象徴として度々出てきます。ざっくり言うと、ツナとマカロニの入ったグラタン風の料理。

主人公のイアンはオーストラリアの出身ですが、調べてみたところ、このツナ・モルネー（tuna mornay）もオージーの家庭料理らしい（アメリカにも「ツナ・キャセロール」という類似の料理があるとか。「マカロニチーズ」にもちょっと似てる？）。

各家庭で作り方は異なるようですが、イアンの家では具だくさんに仕上げるのが定番だったよう。

物語の後半では、失意の底にあるイアンに対し、友人のリックが「特製ツナ・モルネー」を振る舞います。ツナ、玉ねぎ、マカロニ、チキン、トマト、ほうれん草……と、これもかなり具だくさん。

家族の愛に恵まれないイアンと、家族を捨ててきたジム。そんな二人に「家庭によって入れるもん違うならさ、ここの味を作ればいい」と言うリックのセリフは、ちょっと感動的でした。

海外の料理サイトにいくつかレシピがあったので参考にしつつ、この「特製ツナ・モルネー」を想像で再現してみます。



ほうれん草　マカロニ 
作り方： 
1.ほうれん草はよく洗い、塩を入れた湯でさっと茹でて水気をしぼり、ざく切りにします。 トマトは湯むきして種をとって同じくざく切りにし、キッチンペーパーで水分を取ります。 

2.ほうれん草を茹でた鍋で、マカロニを茹でます。

チキン　玉ねぎ 
3.鶏肉（モモでもムネでもお好みで）を一口サイズに切り、フライパンで塩コショウして炒め、別皿にとっておきます。

4.玉ねぎの薄切りをバターでしんなりするまで炒め、小麦粉を入れて焦げないようにさらに炒めます。

牛乳・生クリーム　チーズ 
5.フライパンを一度火からおろし、牛乳と生クリームを少しずつ入れて、とろっとしたクリームソースになるまでよく混ぜ、ナツメグ、塩コショウ少々で味を調えます。

6.フライパンを弱火に戻し、細かく切ったチェダーチーズ（ピザ用チーズでもOK）をソースに入れて、よく混ぜます。

混ぜる　焼く 
7.(6)の鍋に茹でたマカロニ、ツナ缶（油は切っておく）、トマト、ほうれん草、チキンを入れて、ざっくり混ぜます。 

8.耐熱皿に入れて上にパン粉をふり、200度に予熱したオーブンで20分ほど焼いて完成。

特製ツナ・モルネー 
食べた感想：
チェダーチーズが溶けたクリームソースはこってりしてて、普通のグラタンよりも美味しい！　野菜にツナ、チキンと、具だくさんで食べ応えもあります。家庭料理らしく気取りのない優しい味で、食べるとほっとするような感じでした。

あんまり美味しかったので、翌日また作ってみた。今回は、ツナとマカロニ、玉ねぎ、コーンだけのシンプルなツナ・モルネー（ほんとはこれにグリーンピースを入れるのが、定番らしい）。これも好き。

何回か作るうちに、「うちの味」も完成されていくといいなあ。 

特製ツナ・モルネー

not simple (IKKI　COMIX)
not simple (IKKI　COMIX)
オノ・ナツメ
小学館
2017-12-26


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