「ベーコン鍋」に続き、再び美味しんぼの料理本から。続編に掲載されてたレシピです。

珍味好きなので、海側の観光地やサービスエリアに寄ると、つい塩辛とか酒盗系の瓶を買っちゃうんですよね。

ただ、そのままツマミやご飯のおかずとしてちびちび食べてると、そのうち飽きて冷蔵庫のミイラとなり、発掘されるのは数年後……なんて方、私以外にもいますよね、ね。

このレシピ、そんなもてあまし気味の塩辛の活用に最適です。作り方は、ごくシンプルなチャーハンと一緒。

油をよく熱した中華鍋でネギ、カツオの酒盗を炒め（例によって料理本には分量が書いてないのですが、今回は2人分に対して大さじ3?4杯くらい投入）、ご飯、卵を投入しパラリと炒めるだけ。