メインのパスタから。 フライパンに潰したニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火で火にかけます。香りが出たらニンニクを取り出し、シメジを炒めます。

オクラはさっとゆがき、縦切り。みょうがも縦に千切りし、水にさらします。

　 
梅干しの種を取り、包丁でよくたたいてペーストにします。梅ペースト、醤油、オリーブオイルをボウルで混ぜ、バターを少量落としておきます。

　 
シメジのフライパンにパスタの茹で汁を入れ、水分を飛ばしつつよく混ぜます。そこに茹でたパスタを投入し、よくからませます。

 
梅ペーストのボウルにパスタを入れ、塩・コショウとともによく混ぜます。レタスとベビーリーフを添えた皿に盛り、ミョウガ、千切りした大葉を散らし、オリーブオイルを回しかけたら完成。

 
オクラとみょうがの梅和えサラダ： 
梅のソースがオクラやみょうがによくからまって美味しい！　炒めたシメジの甘さが、酸っぱさを中和してて丁度良い味に。

今回は家に1.6mmしかなかったけど、1.4mmくらいの細いパスタのほうが合うかもしれません。あと、わりと具が多いのでパスタはちょっと少なめでもいいかも。

 
大根とインゲンのおみそしる： 
パスタに味噌汁ってちょっと意外な組み合わせですが、今回みたいな和風パスタなら相性いいかも。スープ代わりになって、なかなかいけます。

 
茄子のあさ漬け： 
これはフツーの市販品でございます（漬ける時間がなかった……）。

 
土鍋で炊いたツヤツヤのごはん＆梅干し： 
炊きあがる時間を読み間違えて、集合写真には間に合わなかったご飯。この話の陰の主役メニューは、これかもしれません。 

あまりに美味しそうな梅干し（3年物）を目の前にして、普段はパン派の奥たんの“白飯欲”が覚醒。後の町内米作りの布石になるエピソードでもあります。

 
奥たんはいつも土鍋で炊くみたいですが、うちも去年あたりから土鍋派になりました。最初は面倒だったけど、慣れてくれば炊飯器とあまり手間も変わらないし、ご飯はツヤツヤになるしオススメです。