マヨなしポテトサラダ 
じゃがいもを茹でてつぶし、ハムやきゅうり、スライスした玉ねぎとあえ、ドレッシングで食べるさっぱりしたサラダ。

 
ドレッシングは和風のを使いました。この組み合わせでマヨネーズ抜きなんて……とマヨラーからはブーイングが出そうですが、食べてみると温野菜風でいけます！　あっさりしてて、もたれない感じ。


カラスミのディップ 
おろしたカラスミとクリームチーズ（室温に戻したほうがいいかもしれない）を和えて作るディップ。

 
キュウリ、大根、人参のスライスをつけて食べます。クリームチーズにカラスミの魚卵の味が加わって、これだけでも酒のつまみにぴったりだーー。

個人的には人参が特に相性良かったです（クラッカーにも合いそう）。

 
牡蠣の酢のもの 
生食用の牡蠣を蒸して、スダチの果汁とだし醤油で食べる一品。蒸すと牡蠣の味が濃くなって、それにさっぱりしたタレがよく合います。

うっかり火にかけすぎて身が縮んじゃったけど、生食用だからさっと蒸すだけでもよかったな。 三品ともハイボールでいただきました。どれも短時間でさくっと作れるのでおすすめです。