タラのワイン蒸しミニトマトソース

高橋しん「花と奥たん」1巻より
※【コマ引用】：「花と奥たん」（高橋しん）1巻より

高橋しん先生の「花と奥たん」1巻から、1話目の献立を作ってみました。

・タラのワイン蒸しミニトマトソース
・ハルシメジのグラタン
・さっぱりポン酢のお茄子
・サツマイモのたっぷり具のおみそしる
の4品。（

ほんとはこれに、「ノビルとセリのヌタ」も加わるんですが、ノビルが店頭で見つからず今回は見送りです…。

高橋しん「花と奥たん」1巻より
※【コマ引用】：「花と奥たん」（高橋しん）1巻より

「花と奥たん」は、謎の巨大な花が支配するようになった世界を舞台に、横浜のはずれで旦那さんの帰りを待つ“奥たん”の毎日のご飯作りを描いた作品。

終末的な雰囲気となにげない日常シーンのバランスが、独特の面白さです。2巻はいつ出るかなー……。

コミックでは食事シーンが急にカラーページになったり、各話の最後にレシピ写真やロケハン写真が載ってたり、ちょっと実験的な要素も。

1話目のメインディッシュとして登場するのが、「タラとワイン蒸しミニトマトソース」。ひょんなことから闇市でタラ（……と奥たんは勘違いしましたが、実はスズキ）を手に入れ、作ったメニューです。



タラのワイン蒸しミニトマトソース　タラのワイン蒸しミニトマトソース
作り方： 
タラで作るかスズキで作るか迷った……けど、料理名にあわせて今回はタラで再現。 

タラは塩をふって10分ほど置き、水分が出てきたらキッチンペーパーで水気をふきとります。 コショウをふり、小麦粉をうすくはたきます。

タラのワイン蒸しミニトマトソース　タラのワイン蒸しミニトマトソース 
フライパンにオリーブオイルを熱し、タラを両面焼いたあと、白ワインをひと回ししてフタをし、火を止めてしばらく蒸します。

タラを取り出し、サラダ菜を盛った皿に並べます。 同じフライパンに半分に切ったミニトマト、バルサミコを入れて煮詰めてソースを作り、タラにかけて完成。

タラのワイン蒸しミニトマトソース 
タラのワイン蒸しミニトマトソース： 
最後にワインで蒸すせいか、タラがふんわり仕上がっておいしい。ミニトマトのソースもバルサミコが効いてて、淡泊な魚の味によくあいます。

普段タラって和食にしか使ったことなかったけど、洋食にも合うんだなー。個人的には、どっちかというとパン向けの味かも（醤油も追加したら、ご飯向けの味付けになるかな？）。 

↓そのほかのメニューのレシピは載ってないんですが、作中の描写から想像で再現してみました。

ハルシメジのグラタン 
ハルシメジのグラタン： 
奥たんが外で採取してきた「ハルシメジ」を使ったグラタン。ズバリなきのこが見つからなかったので、普通のシメジを使ったんですが、あとで調べたら全然シメジっぽくなかったorz 

グラタンの具の詳しい説明はありませんでしたが、今回はシンプルにシメジと玉ねぎのみで。シメジは軽くゆでてから、玉ねぎとさっと炒めました。

そのせいか、シャキっとした食感が残っておいしかった。ホワイトソースは、手間ヒマかける奥たんらしく手作り。

さっぱりポン酢のお茄子 
さっぱりポン酢のお茄子： 
これは作中に完成図だけしか登場しないので、茄子を煮るのか焼くのか揚げるのかよくわからず。とりあえず蒸してみたら、皮の色が茶色に変色してしまったとです……。
でも味は意外と好評でした。

サツマイモのたっぷり具のおみそしる 
サツマイモのたっぷり具のおみそしる：
↑サツマイモ、煮すぎてちょっと崩れてしまった； サツマイモをベーコンで軽く炒め、水と玉ねぎを入れてしばらく煮て、味噌を溶き完成。

ベーコン入りの味噌汁ってユニークだな?、と思ったんですが、食べてみると意外といける！　家人はサツマイモが苦手なので、じゃがいもVer.も用意したんだけど、そっちも美味しかったです。 

しかし、同時進行で5品（今回の再現は4品のみですが）も作るなんて、奥たん神業すぎる……。うちは普段の夕飯は大体2～3品なので、死ぬかと思いましたw


花と奥たん（１） (ビッグコミックススペシャル)
花と奥たん（１） (ビッグコミックススペシャル)
高橋しん
小学館
2019-07-30


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