コメント一覧 (4)

1. • 4. umebon
   • 2010年01月13日 02:25
   • ＞konさん
     いえいえ、前回はご指摘いただいて助かりました！（ツメが甘い性格なので、今後もばんばんフォローくださいw）
     おお、グニャっとした食感になるのは、リンゴの鮮度の問題もあるんですね～。シャッキリしたコンポート……食べてみたい[絵文字:i-237]
     アップルティーの飲み方、美味しんぼよりもさらに本格的＆おいしそうですね！　空気が乾燥してる冬の間に試してみたいです。
     しかしリンゴの樹に囲まれた家って・・・ロマンティックでいいなあ！
     五十嵐大介先生の「リトルフォレスト」の世界を思い出してしまいました。
     
2. • 3. kon
   • 2010年01月12日 02:11
   • 前回の書き込みは失礼いたしました。
     （記事まで修正されていてびっくりしました。汗）
     前回と今回のレシピも興味深く拝読させていただきました。
     田舎が東北地方なのですがガキの頃の冬のおやつとして
     コンポートとは呼べないリンゴを甘く煮たものを思い出しました。
     これはやはり紅玉などの酸味が強いものがおいしかった記憶しています。
     ただ流通しているものは熟成がすすんでいるので実の柔らかいリンゴが多く
     料理にはむかないと思います。
     産直のシャキパリ感がある酸味の強いリンゴを使うとぐにゃぐにゃした食感に
     はなりずらいかと・・・。
     まあ家の四方がリンゴの樹に囲まれた特殊な環境で育ったおっさんの
     戯言と聞き流してください（笑）
     フレッシュなアップルティーは私も同様な作り方ですが
     別な日に楽しみたい時などはむいた皮のみ天日で乾燥させ
     清潔な瓶などに乾燥材とともに保存しておきます。
     それを刻み水から入れお湯を沸かし沸騰する前に取り出して
     そのお湯で紅茶をいれてもほんのりと香のするあっさり目の
     アップルティーができますよ。
     
3. • 2. umebon
   • 2010年01月11日 23:01
   • ＞nocoさん
     美味しんぼ流のアップルティーは、ほんのり香りがする程度なので、フレーバーティー嫌いなら余計おすすめかもですよ！
     コンポートは、実は私も数年前まで苦手でした……。果物を煮たグシャっとした食感がなんかイヤで。いつのまにか好きになってしまいましたが[絵文字:i-239]
     別府温泉うらやましい～。とり天私も大好きです！　確かに唐揚げとまた違うおいしさですよね。
     
4. • 1. noco
   • 2010年01月11日 21:54
   • アタシフレーバーティー(？)ってのが苦手アンド林檎、しかもコンポートすらあまり・・・。
     でも、禁断のおやつといい、こちらといい、これならいけるかも！
     実は別府温泉に行ってまいりました。とり天に感動・・・唐揚げより好きかも！！
     酢醤油と辛子につけて食べるのも納得。
     あー、もう一泊したかった・・・。