コメント一覧 (4)

1. • 4. umebon
   • 2014年11月10日 00:27
   • ＞りうさん
     はじめまして、コメントありがとうございます（返信が遅くなってすみません！）
     もしかして、関連の施設にお勤めなのでしょうか？
     春雨について消費期限の都合説、なるほどですｗ
     日本の刑務所や留置所のご飯の美味しさはたびたび耳にしますが、厳しい予算のなかでやりくりされているスタッフの方々のおかげなんですね。
     貴重なお話いただけて興味深かったです^^
     
2. • 3. りう
   • 2014年10月26日 01:22
   • ああ，分かります！ピェンロー旨し！（鼻息荒く）
     …失礼しました。
     初めまして。楽しく拝見させていただいています。
     「刑務所の中」は，個人的に大変興味深い作品です。
     確かにレシピは各施設ごとに独自のものがあるので，外からは推測するしか
     ないのですが，実際にはシイタケは乾物，スープの素は業務用の粉末中華
     スープが使われていると思います。
     そして，春雨の量がなんだかとっても嬉しい方向に変化したのは，ご賢察の
     とおり汁気を吸ってのびてしまったか，もしくは春雨の在庫の消費期限が目前
     に迫っていたので，残りを全部使い切りたかったか，どちらかだと…（＾＾；
     予算が１円単位まで決まっているので，材料も調味料もいかに効率よく使い
     切りつつ，そこそこ美味しいメニューを作るか。
     毎月毎月の悩みどころです。（ワタクシの職場は花輪氏の入ってた施設より，
     断然小さい施設ですけれども)
     
3. • 2. umebon
   • 2010年01月07日 22:12
   • ＞まるまるさん
     妹尾河童さんのピェンロー！
     私も2、3年前にハマって、何度か作ったことありますw　あれ、シンプルなのにほんと美味しいですよね。また食べたくなってきた……。
     春雨スープの味ですが、確かに太平燕に近いかも！　九州で何度か食べましたが、太平燕も美味しいですよね～。何で全国的にメジャーにならないんだろ、あの料理。
     ナルト、そういえば最近ラーメンのなかに見かけないかも。甘さが邪魔、というのは何となくわかるかも……。でもシンプルな醤油ラーメンには、やっぱり乗っていてほしいなあ。というか、麺類以外で活躍してるシーンを見かけないですよねw
     
4. • 1. まるまる
   • 2010年01月07日 13:28
   • この料理を見て真っ先に連想した料理は
     妹尾河童氏ご推薦の旨さ爆発の鍋物「ピェンロー」でした。
     でもこの春雨スープはどちらかというと味は
     長崎の太平燕に近いんでしょうかね。
     兎にも角にも、汁物のナルトって、何でこんなに素敵なんだろう。
     そう思って見入ってしまいました。
     しかし最近、ラーメンにナルトが入っているのを
     見かけなくなりましたね。
     頑固なラーメン屋の店主に
     練り物の甘さが邪魔なんだよっ！とか思われていそうです・・・。
     店屋物のラーメンには必ず入っていてくれるのが嬉しいですね。