あけましておめでとうございます。昨年に続き、今年も実家から餅を大量にもらってきたので、新年最初のネタはやはりコレしかありません。
※【コマ引用】「きのう何食べた？」（よしながふみ/講談社）3巻より
よしながふみ先生「きのう何食べた？」3巻に登場する、野菜たっぷりの具だくさん雑煮。
正月に実家に帰省したシロさんが、母親に「お願いだから持って帰って!!」と鬼気迫る勢いで持たされた大量の餅。
うちも含め、日本全国の帰省先で繰り広げられた光景だと思いますが、なぜ餅は美味しいのに連日食べると飽きるのか、そして冷蔵庫のミイラと化してしまうのか、長年の謎のひとつです。
しかし朝昼夜とアレンジしたメニューでちゃんと食べ尽くすシロさんはエラいと思う。
マンガの中では朝食として登場しましたが、年末年始の暴飲暴食であっさりしたものが食べたかったので、今回は夕食として作りました（ちなみに朝も餅）。
レシピは作中に詳しいので例によって省略しますが、今回のポイント的な調味料は、この白だし。
雑煮の汁は、酒少々とこれのみで味付けします。初めて買ったけど、めんつゆよりも甘さが控えめで、使い勝手よさそう。卵焼きに入れても美味しいかも。
食べた感想：
白菜、大根、人参をたっぷり入れたスープは野菜の甘みが出ていて、しみじみお腹にしみます。お椀の底に入れたゆずの香りも、お正月らしくていいです。
実家は白味噌の雑煮で濃厚な味なんですが、こういうあっさりしたタイプも美味しいなあ。
スープはまだまだ余ってるので、よしなが先生のオススメどおり、ご飯を入れた雑炊バージョンも試してみようかな。
※【コマ引用】「きのう何食べた？」（よしながふみ/講談社）3巻より
そしてもう一つ試したかったのが、この栗きんとんトースト。
連日の餅攻めで「モチ以外の炭水化物が食べたい!!」とキレたケンジが、幸せそうに頬張るメニューです。
試したところ、これがもう、まだおせちのお重に栗きんとんが残ってる人は、今すぐパン焼いてバターと一緒に塗って食べて!! ……と力説したくなるほど美味しかった。
バターの塩気とねっとりした栗のペースト、サクサクのパンがたまりません。栗きんとんはスーパーで買った安物ですが、これでも十分。
もちろんシロさん家のように、しばらく餅攻めしてから食べると、さらに数倍美味しく感じられると思いますw
最後になりましたが、本年もどうぞ宜しくお願いします！
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コメント
コメント一覧 (2)
あけましておめでとうございます！こちらこそ今年も宜しくお願いします[絵文字:i-189]
カレーうどんの件、ご愁傷様ですw うどん・そば系は、なぜか仕上げの時に「あの薬味がない！」となりがちですよね……。
福岡はブリが入るのがご当地仕様なんですね～。nocoさん家は、具材からすると関東風に近いんでしょうか？（そういえば香川のお雑煮はアンコ餅を入れると聞いたけど、本当なんだろうか）
ヒレステーキうらやましい！そろそろおせちや鍋に飽きて、洋食やエスニックが恋しくなる時期ですよね（こういう和洋中のローテーション感覚って日本人だけなのかな）。
お昼にはりきってカレーうどんを作ったのに、途中でお揚げがない事に気付き愕然としていたアタシです・・・今年、見えたな・・・。
うちは福岡ですがお雑煮にブリとかは入れません。アゴダシでもないですね。
醤油ベースで味も見た目もちょい薄目にしといて、ぜんまい・里芋・人参も一緒に煮て、最後に焼いたおもち・小松菜・かまぼこ・三つ葉、あと、甘辛く煮付けたどんこ(超肉厚干し椎茸)を入れます。なんちゃないんですがね。
今日はヒレステーキ！久しぶりの牛肉！！ソースを考え中・・・。
ついでに冷蔵庫でし死んでいた大根をしょうがなくツナ大根にでもしちゃいます。
それでは、今年もよろしくお願い致します～♪