肉じゃがやカレーの例のように、関東は豚肉、関西は牛肉が好まれる傾向というのは有名な話。私は関東在住の関西出身者ですが、こっちに来てから食べる機会が少なくなったもののひとつが、ビフカツ(牛カツとも言う)でした。 関西では夕飯にも度々出てきたし、洋食屋さん

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